La Asociación de Técnicos Azucareros de Costa Rica (ATACORI), es una agrupación sin fines de lucro, de carácter tecnológico del Sector Azucarero, que procura la atención, el análisis y la capacitación de sus agremiados, así como la unión e integración de la Agroindustria Azucarera Nacional.

Está constituida por personas dedicadas a la investigación, extensión y explotación comercial de la Caña de Azúcar y por aquellas que en virtud de sus actividades profesionales, ocupación y experiencia, están estrechamente relacionadas con la Agroindustria. ATACORI fue fundada el 27 Agosto de 1979, según su acta constitutiva e inscrita en el Tomo 27 folio 216 del Registro de Asociaciones de la República de Costa Rica.